Sweet&創作料理の会 (shijimi studio blog)

今日は会社の友達とSweet&創作料理の日。場所はいつものbebibabiちゃん宅☆

お献立ー
＊ズッキーニとポテトグラタン
＊ビーフストロガノフ
＊手まり寿司
＊抹茶ムースの柚子ソース掛け
＊ガーリックブレッド
おひな祭りなので甘酒も☆

まずはみんなでお買い物に出かける。

bebibabiちゃん宅の愛娘リンちゃん。赤いコートがお似合いです☆

グラタンに使うチーズを買う。神楽坂のチーズ専門店に行き、グリュイエールチーズを購入！また、近所のスーパーでイースト菌やら、じゃがいもなどの野菜、調味料…必要な食材を購入〜！！

さ、お料理開始！

左：刺身をラップにしき、わさび、しそ、酢飯をのせてキュッと…手まり寿司
右：グラタンの上にズッキーニを並べたところ

左：手まり寿司　右：ズッキーニとポテトグラタン

他にもガーリックブレッド、ビーフストロガノフ、甘酒も。

右：抹茶ムースと柚子ソース掛け

そうそう、このビーフストロガノフ、ほんとはル・コルドンブルーレシピでやろうということだったのだが、レシピがどこかへいっちゃったとのことで（笑）、家庭的なビーフストロガノフに☆そんなご愛嬌もありながら、これもすごくおいしかった！

そして私的にとても注目していたのは、Aきち先生が以前作ってくれておいしかった「抹茶ムース柚子ソース掛け」

まず抹茶と砂糖と卵黄を混ぜ、板ゼラチン、それにちょっと熱した牛乳を入れて漉し、生クリームも入れそれを容器に移して冷ます。
それに白玉を作り（鍋がなくてフライパンで作ってます：笑）、柚子ソースも柚子の皮と果汁を入れて（果汁が足りなかったのでオレンジも入れた）くずをいれ、ソースを作る。
器にムース、白玉、あずきを盛りつけ、柚子ソースをかける。